Cocina: [ Argentina ]

Especialidades
De su cocina auténticamente original merecen destacarse los clásicos MILANESA DE PECETO a la NAPOLITANA, SUPREMA MARYLAND y PASTEL DE PAPA y sus creaciones: En pastas ÑOQUIS FLAMING LIPS (de calabaza con crema de queso gruyere), RAVIOLONES COPAHUE (rellenos de cordero ahumado), RAVIOLES DEL MONTAÑES (de ricota con manteca al romero y crema de zucca) y los TALLARINES CAROTTONE (salteados con alcaparras, anchoas, tomate concassé y oliva). En carnes merecen destacarse el PECETO NAHEL (al torrontes), los LANGOSTINOS DEL BAJO (salteados con arroz azafranado y brunoise de verduras) y el muy requerido PALLIAR de LOMO BORDEAUX.

Ambiente
Su bar se deja conocer por su presentación, variedad y surtido. Xena está ubicado en una casona antiquísima construida en uno de los primeros loteos del barrio, en 1850. Se aprecian cielorrasos y paredes confeccionados con materiales de época, tanto como las obras de arte itinerantes que engalanan su puesta en escena.

Otros
Los fundadores e integrantes de Xena (en referencia al último planeta descubierto de la galaxia) tienen un hobbie en común (la música) y profesiones complementarias (convergen chefs, barman, somellier y arquitectos) y ofrecen una opción que busca integrar el buen comer y el buen vivir. Atendido personalmente por ellos renuevan la oferta de una zona caracterizada por sus estándares de exigencia, ofreciendo platos originales desde su concepción hasta sus denominaciones (abundan referencias que sugerimos consultar).